La prestigiosa cocinera Carme Ruscalleda inaugura el Fórum Gastronómico Santiago'08

La sesión inaugural del Fórum Gastronómico Santiago'08, promovido por Turismo de Santiago, contará el 16 de febrero con la participación de la prestigiosa cocinera Carme Ruscalleda, quien es la responsable del restaurante Sant Pau en Sant Pol de Mar (Barcelona). Ruscalleda protagonizó una fulgurante carrera a lo largo de los últimos veinte años que a llevó a obtener tres estrellas Michelin por su establecimiento catalán y dos por su restaurante de Tokio. Actualmente es una de las profesionales de la cocina más respetadas no sólo en España, sino también en el extranjero

Según informó el Ayuntamiento compostelano, la sesión de Carme Ruscalleda dará paso a un extenso programa que reunirá en la capital de Galicia a los mejores cocineros del mundo, que mostrarán todos sus secretos en directo. Entre el 16 y el 20 de febrero el Fórum Gastronómico Santiago'08 reunirá en Santiago a más de treinta estrellas Michelin. El Fórum Gastronómico Santiago '08 durará cinco días, las dos primeras jornadas, coincidiendo con el fin de semana, estarán dirigidas a los apasionados de la cocina y los vinos. A partir del lunes 18 de febrero y hasta el miércoles la programación de Fórum irá dirigida al sector profesional.

El evento nace con periodicidad bianual y vocación de futuro, alternando su celebración con el de Girona y convirtiendo a Santiago de Compostela en la capital enogastronómica de Galicia y en punto de encuentro de las cocinas del Atlántico.